الاثنين 11 ديسمبر 2017 - 09:32 صباحا

طريقة عمل بلح الشام

أغسطس 20, 2013 11:44 ص

  •                                                                                                                 اميمة نا صر                                                                                                                                                                                                           المقادير:1/2 كيلودقيق1/2 لترماءكوبزيت1/2 ملعقة صغيرةملح1/2 ملعقة صغيرةسكر1/2 ملعقة صغيرةفانليامقدارزيت للتحميرمقدارشراب ثقيل جداعدد 6بيض

  • التحضير:نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار

  • بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده

    نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف ساعه

    نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق بالكزرولا

    نضع العجينه فى العجان ونشغله الى ان تهدا العجينه

    نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمر

    ونضع الفانليا مع البيض

    اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه ذياده

  • الطبخ:نضع الجينه بكيس به بلبله

    نقطع الجينه فى زيت بارد

    نتركها تتحمر مع مراعاه التقليب عند اللزوم لكى تحمر من الوجهين

    بعد ما يكون لونها ذهبيا نضعها فى شراب سميك

  • ملاحظات:زيت قلى بلح الشام لازم يكون بارد

    اذا تحبوا بلح الشام طرى ممكن نحمره فى زيت ساخن

    ممكن نحشو بلح الشام بحشوات مختلفه مثل

    • الشيكولا والكريم شانطى والكريمه الكستر                                                                                                                                                                         شام


info heading

info content