السبت 16 ديسمبر 2017 - 07:17 صباحا

طريقة عمل البيتى فور

أغسطس 1, 2013 12:43 م

بيتفور     اميمة ناصر                                                                                                                        نقدم لكم اليوم وبمناسبة عيد الفطر المبارك أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات طريقة عمل البيتى فور الرااااائع الطعم وهو طريقته سهلة ولكن يجب الحرص فى عمله لأنه كثير المقادير والنسب ويتطلب التدقيق فى عمله والبيتى فور من الحلاوة الشرقية يتهافت عليها الصغير والكبير وأيضاً فى طريقة تقديمه الرائعة على صينية الكعك وما يميز طعمه الرائع الشيكولاته الفارمسيل والمربى التى يتم حشوه بها مما يعطى طعماً سكرياً للمتذوق ومن الممكن أن يعمل بالشيكولاته أو الكاكاو وجزء بالفانيليا فيعطى أحساس بحلاوة الطعم ………………….. فتعرفى على طريقة عمل البيتى فور فى المنزل بطريقة سهلة وأحترافية

المقادير 

‏3 كوب ونص دقيق منخول‏
1 كوب ونص زبد‏
1‏ كوب سكر بودرة منخول‏
1‏ بيضة‏
1‏ صفار بيضة‏
1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
فانيليا‏
ذرة ملح‏
2‏ ملعقة كبيرة كاكاو‏

للتجميل‏

شوكولاتة خام‏
مربى مشمش مصفاة‏
مكسرات مفرية‏

الطريقة                                                                                                                  1 – يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية اوبالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط هشا وناعما مثل الكريمة‏ .

‏2 – تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق ‏.‏

‏3 – يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة‏ . ملحوظة هامة ” قد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين‏ “

4 – قسمى العجينة إلى نصفين‏ ويترك نصف بلونه الطبيعى ويخلط النصف الآخر بـ 2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة ‏1-2‏ ملعقة كبيرة لبن‏ .‏

‏5 – تشكل العجينة على هيئة وردات بالقمع اوبماكينة البيتى فور وترص فى الصاجات على مسافات متباعدة وتضعيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبى ‏.‏

‏6 – يرفع البيتى فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد‏ ثم يجمل حسب الرغبة,‏ تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربى اوتغطى بالمربى وتغمس فى المكسرات اويعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نص وحدات البيتى فور فى الشوكولاتة بعد ان تبرد‏ .‏

 


info heading

info content